Vignobles & Gastronomie – Escapade gourmande en Istrie

Jour 1 : Pula

Arrivée à l’aéroport de Pula et premier contact avec la Croatie. Prise en main du véhicule au sein même de l’aéroport. Premier aperçu de l’Istrie et vestiges de l’Empire romain. Passage par Pula pour visiter la vieille ville puis direction Labin, village perché qui vaut vraiment le coup d’œil, puis Rabac, petite station balnéaire. Arrivée ensuite à Barban.

Nuit en hôtel boutique 4*, près du village de Barban. Chambre Standard.

Jour 2 : Barban

Journée libre au cœur de l’Istrie. Journée sans programme, à votre rythme, selon vos envies du moment: prendre le temps de vous balader à pied dans les collines ou dans les vignobles, vous relaxer au bord de la piscine, rencontrer vos hôtes ou déguster du vin dans un vignoble proche. Une journée libre qui pourrait être pleine d’expériences insolites!

Nuit en hôtel boutique 4*, près du village de Barban. Chambre Standard.

Jour 3 : Motovun

Découverte tout d’abord de Gracisce, l’un des plus beaux villages d’Istrie et pourtant très peu fréquenté. En plus de ces très belles maisons, le village offre un panorama incroyable sur la région. Poursuite vers Kaldir, au cœur de l’écotourisme en Istrie, puis arrivée à Motovun, magnifique village perché que vous visitez à pied.

Arrêt dans un vignoble dans le petit village agricole de Kaldir, pour une dégustation de 5 vins: 2 vins blancs secs, 2 vins blanc doux et 1 vin rouge accompagnés de produits locaux (jambon de pays, fromages). Visite de la cave. Dans ce domaine familial, les valeurs et les traditions sont les condiments essentiels des vins. On y cultive 3 cépages, le Malvasia Istriana, le Teran et le Muscat, 3 variétés parfaitement adaptées à la terre d’Istrie.

Arrêt sur la route dans un domaine qui produit l’une des meilleures huiles d’olive de Croatie. Ici, on goûte l’huile d’olive comme on goûte le vin, c’est étonnant et délicieux! L’endroit surplombe la région, au milieu des plantations d’oliviers. Visite d’ 1 h 30 de l’oliveraie et dégustation de 2 sortes d’huiles, de vin et de produits maison (pain, fromage, prsut). Arrivée en fin de journée à Oprtalj

Nuit en Guesthouse 4*, dans le village d’Oprtalj. Chambre Standard.

Jour 4 : Oprtalj

Journée en étoile depuis Oprtalj, qui offre une position centrale, au cœur des vignobles et des villages perchés. Cette région vous offre aujourd’hui ses secrets les mieux gardés: senteurs de pins, plantations d’huile d’olive, petites routes serpentant au milieu des collines.

Pause dégustation et chasse à la truffe. Arrivée au village où vous rencontrez les spécialistes de la truffe, de père en fils et de mère en fille, depuis 3 générations. Ces hôtes sympathiques vous parleront de la truffe, de la tradition de la chasse à la truffe et de leurs chiens. Dégustation de produits locaux dans un cadre magnifique en commençant par les liqueurs bien sûr. Départ ensuite, afin de digérer cet exquis repas, vers les forêts pour la chasse aux truffes. Vous apprenez ainsi les rudiments pour suivre les chiens et trouver ce champignon si recherché. Belle balade dans les forêts de l’Istrie. C’est une aventure gastronomique inoubliable.

Nuit en Guesthouse 4*, dans le village d’Oprtalj. Chambre Standard.

Jour 5 : Oprtalj

Journée libre au cœur de l’Istrie.

Nuit en Guesthouse 4*, dans le village d’Oprtalj. Chambre Standard.

Jour 6 : Oprtalj

L’Istrie verte vous offre encore de bien belles découvertes avant de plonger vers l’Istrie bleue et son atout principal: l’Adriatique.

Arrêt dans un vignoble pour environ 1 h 30 de découverte. Visite des installations design et modernes, qui offrent un magnifique panorama sur la région. Plongée dans la philosophie des lieux. Dégustation de 5 vins, agrémentée de fromages, de pain et d’olives. La cuvée reine est un vin rouge excellent! En plus des vins, vous pouvez déguster l’huile d’olive ou la fameuse grappa.

Nuit en hôtel Relais & Châteaux 5*, au milieu des vignobles. Chambre Standard.

Jour 7 : Rovinj

Rendez-vous avec votre guide pour une visite de Rovinj en service privé durant 2 h. Rovinj est la plus belle merveille vénitienne d’Istrie. Fondée par les Romains, elle conserve les vestiges de ses fortifications. Vous découvrez en faisant le tour de la ville à pied, au bord de l’eau, tout le charme des façades, les vues sur l’Adriatique qui se dégagent au détour d’une ruelle, les petites terrasses surprenantes blotties entre deux rochers.

Rovinj est la plus belle merveille vénitienne d’Istrie. Fondée par les Romains, elle conserve les vestiges de ses fortifications. Vous découvrez en faisant le tour de la ville à pied, au bord de l’eau, tout le charme des façades, les vues sur l’Adriatique qui se dégagent au détour d’une ruelle, les petites terrasses surprenantes blotties entre deux rochers. C’est un petit coin de paradis qui se découvre à différentes heures de la journée: au réveil le matin, sous la chaleur l’après-midi, au moment de l’apéritif où l’activité nocturne commence à prendre forme.

Arrêt dans un vignoble pour une dégustation de 7 vins: cépages locaux et autres. Ce domaine entretient ses vignes de manière durable et dans le respect de l’environnement, en utilisant la méthode Simonit & Sirch. Les cépages cultivés sont des variétés internationales et locales, qui acquièrent des caractéristiques particulières, influencées par le terroir local.

Nuit en hôtel Relais & Châteaux 5*, au milieu des vignobles. Chambre Standard.

Jour 8 : Départ

Derniers instants en Istrie. Nous espérons que vous avez fait bon voyage au pays de la truffe, des joyaux vénitiens, des plages de galets, des villages perchés et des plantations d’oliviers. Route jusqu’à l’aéroport de Pula. Remise de votre véhicule à l’aéroport. Check-in et embarquement.