Découverte – Voyage au cœur d’un terroir préservé en Slovénie

Jour 1 : Ljubljana

Accueil à votre arrivée à l’aéroport de Ljubljana . Transfert en service privé et installation à l’hôtel. Rendez-vous avec votre guide pour découvrir en service privé la capitale slovène à votre rythme et à pied durant 2 h. Balade dans le centre ville piéton et le long de la Ljubljanica pour visiter les principaux endroits de cette très jolie ville. Tout au long de la marche, votre guide vous distillera des anecdotes, légendes et informations sur la ville et le pays.

Découvrez Ljubljana en vidéo.

Rendez-vous avec votre guide œnologue pour 2 h de dégustation en petit groupe. Goûtez 7 des meilleurs vins slovènes provenant de différentes régions viticoles tout en découvrant l’histoire de l’œnologie slovène et les faits indispensables de la culture locale, dans une cave à vins âgée de 300 ans.

Nuit dans un hôtel de caractère 4*, en plein cœur de Ljubljana. Chambre Standard.

Jour 2 : Ljubljana

La Route des vins et les villes bordant la rivière de la Drave. Journée d’immersion à l’est du pays. Visite de Maribor, 2e ville du pays, pleine de charme avec sa vieille ville bâtie puis de Ptuj, au passé historique très riche et située dans la région de la Styrie. Poursuite vers l’est afin de découvrir les vins slovènes, assez méconnus mais plein de surprises. Installation dans votre hébergement.

Nuit dans une Taverne / Maison d’hôte dans les vignobles 3*. Chambre Standard.

Jour 3 : Vallée de Jeruzalem

La Route des vins slovènes. Avant d’explorer les vignobles du coin, rejoignez Ljutomer et Verzej pour vous balader le long de la Mur qui héberge les fameux moulins flottants. Après cela, route vers les vallées des Halozes et de Jeruzalem. Les vins slovènes sont assez méconnus et ils vont vous surprendre. D’abord, les paysages entre douces collines, vignes, tournesols et petits villages perchés rendent la route très agréable, comme une véritable balade. Passage également par la commune d’Ormoz. Pause dégustation dans un vignoble du Nord-Est de la Slovénie de 5 vins de type Cru accompagnée de spécialités locales dont un plateau de fromages. Visite du domaine et visionnage d’un court film pour retracer l’histoire du vignoble avant de passer à la dégustation.

Arrêt dans un deuxième vignoble dans la zone viticole de Jeruzalem pour une dégustation de 4 de leurs vins.

Nuit dans une Taverne / Maison d’hôte dans les vignobles 3*. Chambre Standard. Location d’un véhicule catégorie E économique , 4/5 portes, type Renault Clio , incluant:

* Kilométrage illimité

* Boîte de vitesse manuelle

* 2 conducteurs

* Pneus neige (si besoin)

* Assurance de base au tiers. Sur place le loueur pourra vous proposer des assurances additionnelles si besoin.

Jour 4 : Vallée de la Krka

Traversée des régions de la Basse-Carniole et Carniole Blanche. La journée de route vous donne l’occasion d’apprécier les collines arrosées de rivières et couvertes de forêts. Les séchoirs à foin caractéristiques, les châteaux restaurés et les petits villages jalonnent votre route. Vous découvrez une autre facette du pays où le slow travel prend tout son sens, en plus des différents sites marquants qui croiseront votre chemin: les châteaux de Podcetrtek et d’Otocec, la vieille ville de Novo Mesto et la vallée de la Krka. Arrêt à Postojna. Arrivée dans la vallée de la Vipava. Sur la route arrêt à la grotte de Postojna.

Nuit dans un Eco-village en pleine forêt 4*. Bungalow Standard.

Jour 5 : Vallée de la Vipava

Stop dégustation gastronomique. Arrêt dans une ferme viticole biodynamique dans le village de Planina, près d’Ajdovscina, dans la vallée de Vipava. Dégustation de 7 vins accompagnés d’amuse-bouches et visite des caves. Ce vignoble moderne a fait le pari du respect de la nature et des écosystèmes. La clé de la vie est dans l’harmonie et l’équilibre . Toutes les vignes sont en terrasses et la méthode de culture Guyot est utilisée ici. Un modèle de biodynamie à découvrir dans ce vignoble offrant une vue magnifique sur la vallée de Vipava et les pentes de Nanos, Caven et sur le plateau de Trnovo. Arrêt dans un superbe vignoble situé au cœur de la vallée de la Vipava. Dégustation de 9 à 10 vins accompagnés d’amuses-bouches composés de produits locaux et visite des caves et des vignobles. Le domaine est tenu par un expert de renommée internationale dans le domaine de la viticulture.

Nuit dans un Eco-village en pleine forêt 4*. Bungalow Standard.

Jour 6 : Piran

Des vignobles au bord de mer. Route pour rejoindre Piran. Sur la route, visite d’Izola et de Koper. Petit bijou de l’Adriatique, vous appréciez l’authenticité de Piran, son caractère dynamique et sa population hétéroclite. Visite des places importantes de la ville, lieux de rendez-vous des habitants, ruelles sinueuses, maisons vénitiennes et monastère des Minorites. Une grande vue panoramique s’ouvre au sommet de la colline, où l’église de Saint-Georges domine la ville. De ce point, vous pourrez voir la Slovénie, la Croatie et l’Italie en même temps. Poursuite en direction de la vallée de Goriska Brda et des villages atypiques de Dobrovo et Smartno.

Nuit en hôtel 3* entouré de vignes et de verdure. Chambre Standard.

Jour 7 : Vallée de Goriska Brda

Arrêt dans la vallée de Goriska Brda, prêt du village de Dobrovo, dans un superbe vignoble de la région. Dégustation autonome de 10 vins différents avec explications. Ce vignoble réunit 400 familles, qui travaillent ensemble depuis plus de 50 ans pour faire connaître le vin slovène à l’international. Les pratiques viticoles dans ce domaine sont majoritairement manuelles, une attention particulière est prêtée au cycle naturel du raisin et à ses différentes caractéristiques.

Arrêt dans un domaine familial, situé dans le petit village de Vipolze juste à la frontière avec l’Italie, entre mer et montagnes. Dégustation de 5 vins accompagnés d’amuse-bouches, et avec des explications du créateur des vins. Pour cultiver les vignes, la famille utilise la technique Guyot et réalise un travail exclusivement manuel.

Nuit en hôtel 3* entouré de vignes et de verdure. Chambre Standard.

Jour 8 : Départ

Route vers l’aéroport de Ljubljana. Check-in et embarquement.

Selon votre timing sur la route, passage par la remarquable bourgade médiévale de Skofja Loka, dont le centre historique est classé depuis 1987.